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課程名稱 |
動物產品加工利用學特論
Special Topics in Animal Product Processing and Utilization |
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開課學期 |
111-1 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 動物科學技術學研究所 |
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授課教師 |
陳億乘 |
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課號 |
AniSci8017 |
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課程識別碼 |
626 D1110 |
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班次 |
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學分 |
3.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期三2,3,4(9:10~12:10) |
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上課地點 |
加工105室 |
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備註 |
博士班四選一領域課程。每兩年開一次。與陳明汝、王聖耀、劉睿合授
總人數上限：10人 |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
藉由論文導讀了解動物產品加工在研究上的新發展 |
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課程目標 |
1. 學習最新的動物產品加工知識
2. 增進閱讀能力 |
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課程要求 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
另約時間 |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
無 |
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評量方式
(僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
9/7 |
肉品加工利用--陳億乘 |
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第2週 |
9/14 |
肉品加工利用--陳億乘 |
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第3週 |
9/21 |
肉品加工利用--陳億乘 |
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第4週 |
9/28 |
肉品加工利用--陳億乘 |
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第5週 |
10/5 |
蛋品加工利用--王聖耀 |
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第6週 |
10/12 |
蛋品加工利用--王聖耀 |
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第7週 |
10/19 |
蛋品加工利用--王聖耀 |
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第8週 |
10/26 |
蛋品加工利用--王聖耀 |
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第9週 |
11/2 |
乳品加工利用--陳明汝 |
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第10週 |
11/9 |
乳品加工利用--陳明汝 |
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第11週 |
11/16 |
乳品加工利用--陳明汝 |
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第12週 |
11/23 |
乳品加工利用--陳明汝 |
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第13週 |
11/30 |
微生物應用--劉嚞睿 |
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第14週 |
12/7 |
微生物應用--劉嚞睿 |
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第15週 |
12/14 |
微生物應用--劉嚞睿 |
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第16週 |
12/21 |
微生物應用--劉嚞睿 |
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